В Великобритании открылся ресторан, в котором весь персонал — заключенные

В исправительном учреждении Кардиффа в Великобритании открылся ресторан «Clink». «Тюрьма Клинк» — английская тюрьма, которая существовала с двенадцатого по восемнадцатой века, clink переводится как звон ключей, открывающих тюремную камеру перед раздачей еды.
Весь персонал ресторана, в том числе и шеф-повара, будет состоять исключительно из заключенных. К работе в этом заведении допустят лишь тех кандидатов, которые совершили менее тяжкие преступления.
Проект предложен известным шеф-поваром Аль Криси и, по его словам, носит благотворительный характер. Цель проекта — помочь заключенным подготовиться к освобождению, освоив новую профессию и уменьшить число рецидивов преступлений.
Ресторан сможет вместить 100 посетителей. Для приготовления блюд по возможности намечается использовать ингредиенты, выращенные на местной ферме. Мебельный инвентарь ресторана будет изготовлен собственными руками заключенных.
Конечно же, существуют некоторые ограничения по сравнению с обычным рестораном. Например, нет возможности заказать алкоголь, а столовые приборы будут изготовлены из пластика. Но есть и некоторые положительные стороны, как то, что гостям предлагаются невысокие цены.
Это уже второй такой ресторан, который открылся в Великобритании. Первый работает в графстве Суррей с 2009 года. Меню ресторана, по отзывам посетителей, заслуживает хорошую оценку и обслуживание находиться на высоком уровне.
Если этот проект будет успешным, то в дальнейшем такие заведения появятся в тюрьмах по всей стране.